イエメンから輸出される最も一般的なコーヒーの一つとして知られるこの定番の飲み物は、イエメンコーヒーの複雑さを真に体現しています。ナッツのようなベリーの風味と甘いホワイトチョコレートの後味が口いっぱいに広がり、一口飲むごとに爽やかな味わいが広がります。コーヒーが落ち着いて冷めるにつれて、風味はさらに変化していきます。イエメンの多くのコーヒーハンターから「イエメンコーヒーのロールスロイス」と称される、バニ・ムラー地方産のハラズィーコーヒーは、まさにイエメンコーヒーのロールスロイスです。
HOW & WHERE
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Process
自然
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Region
東ハラズ
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Elevation
標高2380メートル
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Grade
専門
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Variety
ジャアディ
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RECOMMENDED POUR OVER RECIPE
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Brewing Elevation
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0 MASL |
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Water Purity
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TDS: 85 PPM
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Water Temperature
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91° C
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Dose Weight & Size
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17g/275µm
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Brewing Method
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V60 Origami
Kinto
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Filter Type
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Abaca Filter
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| Step | Brew Time 2:25-2:30 |
Weight 270g |
|---|---|---|
| 1 | 0:00 | 50g |
| 2 | 0:20 | 100g |
| 3 | 0:40 | 160g |
| 4 | 1:10 | 210g |
| 5 | 1:35 | 270g |
| END | 2:25-2:30 | COMPLETE |
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ハラジ・バニー・ムラ
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